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      技術(shù)文章

      食品開發(fā)用質(zhì)構(gòu)儀需要達到的標準

      食品開發(fā)用質(zhì)構(gòu)儀需要達到的標準

      質(zhì)地測試儀“TEX"系列?依靠
      人類的感官,從與食品開發(fā)美味相關(guān)的質(zhì)地到檢查吞咽困難者食品的許可標準
      。通過量化測量和管理數(shù)據(jù)通過易于使用的專用 PC 軟件,
      我們支持食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制和檢驗工作。


      例如,在提供給兒童和老人的食品方面,
      躺下時檢查硬度是否安全,
      對于食品提供者來說是非常重要的一點。

      質(zhì)地測試機“TEX"系列 支持食品生產(chǎn)過程中 的質(zhì)量控制和檢查工作,
      從與食品開發(fā)美味相關(guān)的質(zhì)地到
      吞咽困難人群食品許可標準的檢查

      理輪廓分析方法

      ■ Texture(質(zhì)地) 使用

       夾具(柱塞)壓縮和測量食物。  硬度和附著力是
       根據(jù)紋理輪廓分析方法
      自動計算的* 。


       
       ■ 測量數(shù)據(jù)

       □ 硬度
       □ 粘合性
       □ 聚集度
       □ 脆性
       □ 彈性
       □ 咀嚼性
       □ 膠性
       □ 粘合強度

       * 測量數(shù)據(jù)是
         根據(jù)質(zhì)地分布分析方法計算得出的。


      紋理輪廓分析方法


       



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